Pomaranče tarocco niso posebne zaradi imena, temveč zaradi pogojev, v katerih zorijo. Njihov okus in barva se razvijeta šele, ko sadeži ostanejo na drevesu dovolj dolgo in dozorijo v naravnem ritmu. Prav zato so pomaranče tarocco znane po polnem, uravnoteženem okusu in prijetni, nevsiljivi kislini.
Najbolj izrazite lastnosti razvijejo v okolici vulkana Etna, kjer se pozimi topli dnevi izmenjujejo s hladnimi nočmi. Hladen zrak, ki se spušča z zasneženih pobočij, vpliva na nastanek značilne rdeče obarvanosti, ki je značilna izključno za ta predel Sicilije. Takšna mikroklima obstaja le tukaj.
Tarocco velja za najbolj vsestransko rdečo pomarančo. Odlična je za sočenje, hkrati pa zelo cenjena tudi za uživanje v rezinah, saj ohrani poln okus in sočnost. Sorta izvira iz kraja Francofonte, kjer še danes veljajo najboljši pogoji za njeno pridelavo in kjer pomaranče tarocco najlepše izrazijo svoj naravni potencial.
O kmetiji Magnano
Družina Magnano prideluje agrume že od šestdesetih let prejšnjega stoletja. Danes obsega okrog 12 hektarjev in 200 ton letnega pridelka, vse prodajo direktno končnim kupcem, kar zagotavlja svežino in kakovost, ki je težko najti v trgovinah. Kmetija je ekološko certificirana in izpolnjuje standarde zaščitenega geografskega porekla (IGP), kar pomeni, da vsaka pomaranča prinaša resnično pristno sicilijansko kakovost.
Reviews
There are no reviews yet.